Зміст
Кокосовий цукор виробляється в процесі випаровування соку, що міститься в квітках рослини кокосового горіха, який потім випаровується з метою усунення води, утворюючи коричневий гранулят.
Характеристики кокосового цукру пов’язані з якістю плодів, які, як правило, містять такі мінерали, як цинк, кальцій, магній, калій, вітаміни та клітковина.
Кокосовий цукор вважається кориснішим за білий цукор, оскільки він має нижчий глікемічний індекс і більш поживний склад, але його слід вживати в помірних кількостях через велику кількість вуглеводів у його складі, що є їжею висока калорійність.
Які переваги
Кокосовий цукор містить мінерали та вітаміни, такі як вітамін В1, важливий для нормального функціонування обміну речовин, кальцій та фосфор, які зміцнюють зуби та кістки, магній, який бере участь у ферментній діяльності, у регуляції рівня кальцію та калію , передача та метаболізм нейронів, калій, який допомагає регулювати високий кров’яний тиск, цинк, який зміцнює імунітет та сприяє розумовому розвитку, та залізо, життєво важливе для здорової крові та імунної системи.
Однак потрібно було б споживати велику кількість кокосового цукру, щоб задовольнити щоденні потреби у цих вітамінах та мінералах, що означало б надходження багато калорій, що було б шкідливо для здоров'я через його високий вміст фруктози порівняно з прийом інших продуктів з однаковими вітамінами та мінералами у складі.
Однією з найбільших переваг кокосового цукру в порівнянні з білим цукром є наявність у його складі інуліну, який є клітковиною, що призводить до того, що цукор засвоюється повільніше, не даючи досягти високого піку глікемії.
Склад кокосового цукру
Кокосовий цукор має у своєму складі вітаміни та мінерали, такі як кальцій, фосфор, магній, залізо та цинк. Крім того, він також має волокна у своєму складі, що уповільнює всмоктування цукру, не даючи йому досягти такого високого глікемічного піку, порівняно з рафінованим цукром.
Компоненти | Кількість на 100 г. |
---|
Енергія | 375 Ккал |
Білок | 0 г. |
Вуглеводи | 87,5 г. |
Ліпіди | 0 г. |
Клітковина | 12,5 г. |
Знати інші природні замінники цукру.
Чи відгодівля кокосового цукру?
Кокосовий цукор має високу калорійність, завдяки наявності в його складі фруктози. Однак це не спричиняє піку глікемії настільки високий, як рафінований цукор, через присутність інуліну, який затримує всмоктування цукрів, роблячи накопичення жиру не таким високим, ніж споживання рафінованого цукру.
Створено: Редакційна команда Туа Сауде
Бібліографія>
- ТРІНІДАД, Тринідад П .. ПІДГОТОВКА І ЗДОРОВ'Я ПЕРЕВАГИ ЦУКРУ / СИРОПУ КОКОСОВОГО САПУ. Доступно в:.
- Департамент сільського господарства США - СЛУЖБА ДОСЛІДЖЕННЯ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА - БАНД БАНДІВ ХАРЧОВИХ ПРОДУКЦІЙ USDA. Повний звіт (усі поживні речовини): 45357492, КОКОСОВИЙ ЦУКР, UPC: 036800227439. Доступно в:. Доступ 11 квітня 2019 р
- Азукарорганіка. Кокосовий цукор. Доступно в:.
- ЗДОРОВ'Я. Кокосовий цукор - корисна альтернатива цукру чи велика, жирна брехня?. Доступно в:. Доступ 11 квітня 2019 р