Зміст
Дієта з низьким вмістом йоду зазвичай призначається в основному приблизно за 2 тижні до лікування радіоактивним йодом, що називається йодотерапією, при раку щитовидної залози. Однак цій дієті також можуть дотримуватися люди, які страждають на гіпертиреоз, оскільки, уникаючи вживання їжі, багатої йодом, може спостерігатися зменшення вироблення гормонів щитовидної залози.
У випадку раку щитовидної залози деякі дослідження вказують на те, що обмеження йоду в дієті необхідно для того, щоб пухлинні клітини, які могли залишитися після операції, поглинали достатню кількість радіоактивного йоду під час лікування, сприяючи його руйнуванню та лікуванню захворювання.
Деякі продукти, яких слід уникати, оскільки вони багаті йодом, - це, наприклад, морська риба, морепродукти та яєчний жовток.
Їжі, якої слід уникати
При цій дієті слід уникати продуктів, які містять більше 20 мікрограмів йоду на порцію, а саме:
- Йодована сіль, необхідно поглянути на етикетку, щоб переконатися, що сіль не містить доданого йоду;
- Індустріалізовані закуски;
- Морська риба, така як скумбрія, лосось, хек, тріска, сардини, оселедець, форель та тунець;
- Водорості, як норі, вакаме та водорості, які приходять із Суші;
- Наприклад, натуральні добавки з хітозаном, який готується на основі морепродуктів;
- Морепродукти, такі як креветки, омари, морепродукти, устриці, кальмари, восьминіг, краб;
- Харчові добавки морського походження, такі як карагенани, агар-агар, альгінат натрію;
- Оброблене м’ясо, таке як шинка, індича грудка, болонья, ковбаса, ковбаса, сонячне м’ясо, бекон;
- Нутрощі, такі як печінка та нирки;
- Соя та похідні, такі як тофу, соєве молоко, соєві соуси;
- Яєчний жовток, яєчні соуси, заправки для салатів, майонез;
- Гідрогенізований жир та промислові продукти, такі як готове печиво та тістечка;
- Рослинні олії сої, кокоса, пальми, арахісу;
- Кубики спецій,кетчуп, гірчиця, вустерширський соус;
- Молоко та молочні продукти, такі як йогурт, сир, сири загалом, масло, сметана, сироватковий білок, казеїн та продукти, що містять молочні продукти;
- Цукерки, що містять молоко або жовток;
- Борошно: хліб, сирний хліб, хлібобулочні вироби загалом, що містять сіль або яйце, сухарі та тости, що містять сіль або яйця, фаршироване печиво та каші для сніданку;
- Консервовані або сироповані фрукти та порошкоподібний або оброблений сік;
- Овочі: крес-салат, селера, брюссельська капуста, капуста та консерви, такі як оливки, пальмові серця, соління, кукурудза та горох;
- Напої: чай мате, зелений чай, чорний чай, розчинна або розчинна кава та безалкогольні напої на основі кола;
- Барвники: уникайте оброблених харчових продуктів, таблеток та капсул червоного, оранжевого та коричневого кольорів.
Крім того, важливо уникати відвідування ресторанів або вживання їжі фаст-фуду, оскільки важко зрозуміти, використовувалася йодована сіль для приготування їжі чи ні. Вони не заборонені протягом усього життя, лише під час лікування. У разі гіпертиреозу їх слід вживати нечасто, поки хвороба присутня і значення гормонів щитовидної залози змінюються.
Продукти помірного споживання
Ці продукти містять помірну кількість йоду в діапазоні від 5 до 20 мікрограмів на порцію.
- Свіже м’ясо: до 170 г на день м’яса, такого як курка, яловичина, свинина, вівці та телятина;
- Зерно та злаки: несолоний хліб, несолоний тост, вода та борошняний сухар, макарони без яєць, рис, овес, ячмінь, борошно, кукурудза та пшениця. Ці продукти повинні бути обмежені 4 порціями на день, кожна порція еквівалентна приблизно 2 глоткам макаронів або 1 хлібу на день;
- Рис: Також дозволяється 4 порції рису на день, причому найкращим варіантом є рис басмати. Кожна порція містить приблизно 4 столові ложки рису.
Вміст та йод у цих продуктах залежать від місця вирощування та форми підготовки до вживання, оскільки завжди є більшою перевагою готувати та готувати страви вдома, а не їсти або купувати готову їжу в супермаркеті.
Дозволена їжа
Щоб замінити заборонені продукти під час лікування йодом, слід віддати перевагу таким продуктам:
- Нейодована сіль;
- Прісноводна риба;
- Яєчний білок;
- Сирі або варені овочі, за винятком овочів, згаданих у попередньому списку;
- Бобові: квасоля, горох, сочевиця, нут;
- Жири: кукурудзяна олія, ріпакова олія, соняшникова олія, оливкова олія, несолений маргарин;
- Солодощі: цукор, мед, желе, желатин, цукерки та фруктові морозива без червоного забарвлення;
- Приправи: часник, перець, цибуля, петрушка, цибуля і свіжа або зневоднена натуральна зелень;
- Свіжі, сухофрукти або натуральні соки, крім вишні марракешу;
- Напої: кава та чаї, що не швидко розчиняються, безалкогольні напої без червоного барвника №3;
- Несолені сухофрукти, какао-масло або несолоне арахісове масло;
- Інші продукти: овес, каші, авокадо, насіння льону чи чіа, домашній несолений попкорн та домашній хліб.
Це продукти, які можна вживати за два тижні до лікування йодотерапією, або відповідно до часу, рекомендованого лікарем.
Меню дієти без йоду
У наведеній нижче таблиці наведено приклад триденного меню дієти для приготування йоду:
Харчування | День 1 | 2 день | День 3 |
Сніданок | 1 чашка кави + яєчний білок, змішаний з овочами | Вівсяна каша, приготована на мигдальному молоці | 1 чашка кави у супроводі пудингу чіа з подрібненими фруктами |
Ранкова закуска | 1 яблуко в духовці з корицею і 1 столова ложка насіння чіа | 1 жменя сухофруктів + 1 груша | Смузі з авокадо, приготований з вівсяним молоком та медом |
Обід вечеря | Куряче філе з домашнім томатним соусом у супроводі рису, квасолі та салату, салат з помідорів та моркви, заправлений оцтом та кокосовою олією | Локшина з цукіні з яловичим фаршем та натуральним томатним соусом та орегано | Кус з обсмаженими овочами в кокосовій олії у супроводі філе індички |
Полуденок | Домашній несолений попкорн | Смузі з папайї, виготовлений з кокосовим молоком | Домашній хліб (без йодованої солі, масла та яйця) з маслом какао. |
Кількість меню варіюється залежно від людини, оскільки вік, стать, фізична активність та мета лікування повинні бути враховані, і тому важливо проконсультуватися з дієтологом, щоб скласти відповідний план харчування. відповідно до ваших потреб.
Докладніше про інші види променевої терапії.
Ознайомтеся з цими та іншими порадами у наступному відео: